مرحباً بكم، عشاق زيت الزيتون! نشأت في الجزيرة، وقضيت شتاءات لا حصر لها في جمع الزيتون مع والدي، تماماً كما فعل مع جدي، والآن أواصل التقليد مع أخي. أستطيع أن أخبركم أن زيت الزيتون الزاكينثوسي ليس مجرد مكون للطهي - إنه فعلاً ذهب سائل يجري في تاريخ جزيرتنا.
أشجار الزيتون تزين منظر زاكينثوس، شهادة على تراثنا الزراعي الغني.
الذهب السائل لزاكينثوس
تنتشر أشجار الزيتون لدينا، بعضها يعود لقرون، في المناظر الطبيعية من كيلومينو إلى فوليما. نحن نزرع بشكل رئيسي نوع الكورونيكي، المعروف بنكهته الفاكهية مع لمسة فلفل في النهاية - هذه هي الطريقة التي تعرف بها أنك حصلت على الأفضل!
أين تجد الأصلي
معصرة زيت الزيتون ومتحف أريستيون
توجه إلى قرية ليثاكيا (على بعد 20 دقيقة فقط من مدينة زاكينثوس) حيث توجد معصرة زيت زيتون مذهلة. سيظهرون لك العملية كاملة، من الشجرة إلى الزجاجة، ويمكنك تذوق زيوت مختلفة. والأفضل؟ لا يزالون يستخدمون بعض طرق الضغط التقليدية جنباً إلى جنب مع الحديثة. لا تفوت ورشة صابون زيت الزيتون!
الموقع: الطريق الرئيسي إلى ليثاكيا
ساعات العمل: من الاثنين إلى السبت، 10:00-18:00 (أبريل-أكتوبر)
مزرعة عائلة ثيريانوس
في قرية كاليثيا الجميلة، تقوم عائلة ثيريانوس بزراعة أشجار الزيتون وإنتاج زيت زيتون استثنائي لأجيال. قم بزيارة مزرعتهم لتتعلم عن طرق الزراعة العضوية وتذوق زيت الزيتون البكر الممتاز. إن التزامهم بالطرق التقليدية مع ممارسات الاستدامة الحديثة يجعلها وجهة لا بد من زيارتها.
الموقع: قرية كاليثيا
ساعات العمل: يومياً من 9:00-19:00
نصائح محلية:
- أفضل وقت لزيارة معاصر الزيتون؟ من أواخر أكتوبر إلى أوائل ديسمبر خلال الحصاد. هذا هو الوقت الذي سترى فيه العمل وتذوق الزيت الطازج!
- ابحث عن مصطلح “زيت الزيتون المبكر” - إنه أغلى ولكنه يحمل أقوى نكهة وأعلى مضادات أكسدة.
ماذا تشتري:
- زيت زيتون بكر ممتاز (الأكثر شعبية)
- مستحضرات تجميل بزيت الزيتون (هدية رائعة)
- أدوات مطبخ من خشب الزيتون
- صابون زيت الزيتون التقليدي
جمع الزيتون، تقليد عائلي عزيز يتم تناقله عبر الأجيال في جزيرة زاكينثوس.
كيف نستخدمه
في زاكينثوس، نضع أفضل زيت الزيتون لدينا على كل شيء! جربه مع:
- السلطة اليونانية (هورياتكي) - سيحدث فرقاً كبيراً!
- الأخطبوط المشوي في التافيرنا
- الخضار البرية المسلوقة مع الليمون
دليل التسوق:
- توقع دفع 15-20 يورو مقابل زجاجة جيدة سعة 1 لتر
- يمكن لمعظم المنتجين الشحن دولياً
- العديد منهم يقدمون زجاجات أصغر مثالية كهدية تذكارية
تذكر، يجب أن يكون زيت الزيتون الجيد:
- له رائحة عشبية طازجة
- يمنحك طعماً فلفلياً خفيفاً في مؤخرة حلقك
- يأتي في زجاجة داكنة أو علبة (أبداً في البلاستيك!)
سواء كنت تطبخ بشغف أو تريد فقط أن تأخذ قطعة لذيذة من زاكينثوس معك إلى المنزل، فإن زيت الزيتون لدينا هو شيء خاص. زر أي من هذه الأماكن، واذكر أنك قرأت عنها في “زانتي فيبز”، وسيتعاملون معك كعائلة!
