Zdravím všechny milovníky olivového oleje! Vyrůstal jsem na ostrově a strávil jsem nespočet zim sbíráním oliv s tátou, stejně jako on to dělával s mým παππού (dědou), a teď v tradici pokračuji s bráchou. Můžu vám říct, že zakynthský olivový olej není jen nějaká přísada do vaření - je to doslova tekuté zlato, které protéká historií našeho ostrova.
Olivovníky rozseté po krajině Zakynthosu jsou svědectvím našeho bohatého zemědělského dědictví.
Tekuté zlato ze Zakynthosu
Naše olivovníky, z nichž některé jsou staré stovky let, zdobí krajinu od Kiliomena až po Volimes. Pěstujeme hlavně odrůdu Koroneiki, která je známá svou ovocnou chutí s pepřovým zakončením - podle toho poznáte, že máte v ruce kvalitu!
Kde sehnat ten pravý
Olivový mlýn a muzeum Aristeon
Zajeďte do vesnice Lithakia (jen 20 minut od města Zakynthos), kde najdete skvělý olivový mlýn. Ukážou vám celý proces od stromu až po láhev a můžete ochutnat různé oleje. A co je nejlepší? Vedle moderních postupů stále používají i ty tradiční. Nezapomeňte se podívat na jejich dílnu na výrobu olivového mýdla!
Kde to najdete: Hlavní silnice do Lithakia
Otevřeno: Pondělí-Sobota, 10:00-18:00 (duben-říjen)
Rodinná farma Therianos
V malebné vesničce Kalithea rodina Therianos už generace pěstuje olivovníky a vyrábí špičkový olej. Na jejich statku se dozvíte o ekologickém zemědělství a ochutnáte jejich prvotřídní extra panenský olivový olej. Jejich oddanost tradičním metodám v kombinaci s moderními postupy dělá z návštěvy nezapomenutelný zážitek.
Kde to najdete: Vesnice Kalithea
Otevřeno: Denně 9:00-19:00
Tipy od místních:
- Kdy je nejlepší navštívit olivové mlýny? Od konce října do začátku prosince během sklizně. To uvidíte veškerou akci a ochutnáte nejčerstvější olej!
- Dívejte se po označení “αγουρέλαιο” (olej z rané sklizně) - je sice dražší, ale má nejintenzivnější chuť a nejvíc antioxidantů.
Co koupit:
- Extra panenský olivový olej (nejoblíbenější)
- Kosmetiku z olivového oleje (skvělé dárky)
- Kuchyňské náčiní z olivového dřeva
- Tradiční olivová mýdla
Sběr oliv, rodinná tradice předávaná z generace na generaci na ostrově Zakynthos.
Jak ho používáme
Na Zakynthosu dáváme náš nejlepší olej úplně všude! Vyzkoušejte ho na:
- Řecký salát (choriatiki) - to je teprve něco!
- Grilovanou chobotnici v tavernách
- Vařenou hortu (divoká zelenina) s citronem
Průvodce nákupem:
- Za kvalitní litrovou láhev zaplatíte 15-20€
- Většina výrobců posílá i do zahraničí
- Mnoho z nich nabízí menší lahvičky, ideální jako suvenýr
Pamatujte, že dobrý olivový olej:
- Voní po čerstvé trávě
- Lehce štípe v krku
- Je v tmavé skleněné láhvi nebo plechovce (nikdy ne v plastu!)
Ať už si chcete zavařit nebo si jen odvézt kousek Zakynthosu domů, náš olej je prostě něco extra. Stavte se v kterémkoli z těchto míst, řekněte, že jste o nich četli na Zante Vibes, a budou se k vám chovat jako k rodině!
