Γεια σας λαδοφάγοι! Μεγαλώνοντας στο νησί, κάθε χειμώνα ήμουν στο μάζεμα με τον πατέρα μου, όπως έκανε κι αυτός με τον παππού μου, και τώρα συνεχίζω την παράδοση με τον αδερφό μου. Να ξέρετε πως το ζακυνθινό λάδι δεν είναι απλά ένα υλικό μαγειρικής - είναι το υγρό χρυσάφι που κυλάει στις φλέβες του νησιού μας.
Τα ελαιόδεντρα στολίζουν το τοπίο της Ζακύνθου, μάρτυρες της πλούσιας αγροτικής μας κληρονομιάς.
Το υγρό χρυσάφι της Ζακύνθου
Τα λιόδεντρά μας, μερικά αιωνόβια, είναι σπαρμένα παντού, από το Κιλιομένο μέχρι τις Βολίμες. Καλλιεργούμε κυρίως Κορωνέικη, γνωστή για τη φρουτώδη γεύση της με ένα πιπεράτο τελείωμα - έτσι καταλαβαίνεις ότι έπεσες σε καλό λάδι!
Πού θα βρείτε το αυθεντικό
Ελαιοτριβείο & Μουσείο Αριστέων
Στο χωριό Λιθακιά (20 λεπτά από τη Χώρα) υπάρχει ένα φανταστικό ελαιοτριβείο. Θα σας δείξουν όλη τη διαδικασία, από το δέντρο στο μπουκάλι, και θα δοκιμάσετε διάφορα λάδια. Το καλύτερο; Χρησιμοποιούν ακόμα παραδοσιακές μεθόδους μαζί με τις σύγχρονες. Μην χάσετε το εργαστήριο σαπουνιού τους!
Τοποθεσία: Κεντρικός δρόμος για Λιθακιά
Ανοιχτά: Δευτέρα-Σάββατο, 10:00-18:00 (Απρίλιος-Οκτώβριος)
Κτήμα Οικογένειας Θεριανού
Στο πανέμορφο χωριό Καλλιθέα, η οικογένεια Θεριανού βγάζει εξαιρετικό λάδι εδώ και γενιές. Επισκεφτείτε το κτήμα τους για να μάθετε για τη βιολογική καλλιέργεια και να δοκιμάσετε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδό τους.
Τοποθεσία: Χωριό Καλλιθέα
Ανοιχτά: Καθημερινά 9:00-19:00
Μυστικά από ντόπιους:
- Καλύτερη εποχή για επίσκεψη; Τέλη Οκτώβρη με αρχές Δεκέμβρη στο λιομάζωμα. Τότε θα δείτε όλη τη δράση και θα δοκιμάσετε το πιο φρέσκο λάδι!
- Ψάξτε για “αγουρέλαιο” - είναι πιο ακριβό αλλά έχει την πιο έντονη γεύση και τα περισσότερα αντιοξειδωτικά.
Τι να αγοράσετε:
- Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο (το πιο δημοφιλές)
- Καλλυντικά με λάδι (τέλεια για δώρα)
- Ξύλινα σκεύη κουζίνας από ελιά
- Παραδοσιακά σαπούνια ελαιολάδου
Το λιομάζωμα, μια αγαπημένη οικογενειακή παράδοση που περνάει από γενιά σε γενιά στη Ζάκυνθο.
Πώς το χρησιμοποιούμε
Στη Ζάκυνθο, περιχύνουμε το καλό μας λάδι παντού! Δοκιμάστε το:
- Στη χωριάτικη σαλάτα - κάνει όλη τη διαφορά!
- Στο ψητό χταπόδι στις ταβέρνες
- Στα βραστά χόρτα με λεμόνι
Οδηγός αγοράς:
- Ένα καλό λάδι κοστίζει γύρω στα €15-20 το λίτρο
- Οι περισσότεροι παραγωγοί κάνουν αποστολές στο εξωτερικό
- Υπάρχουν και μικρότερες συσκευασίες, ιδανικές για σουβενίρ
Το καλό λάδι πρέπει:
- Να μυρίζει φρέσκο, σαν χορτάρι
- Να σε “τσιμπάει” στο λαιμό
- Να είναι σε σκούρο γυάλινο μπουκάλι ή τενεκέ (ποτέ πλαστικό!)
Είτε μαγειρεύετε, είτε θέλετε να πάρετε μαζί σας μια γεύση Ζακύνθου, το λάδι μας είναι κάτι ξεχωριστό. Περάστε από οποιοδήποτε από αυτά τα μέρη, πείτε ότι διαβάσατε για αυτούς στο Zante Vibes, και θα σας κάνουν δικούς τους!
