Helló, olívaolaj kedvelők! A szigeten felnőve számtalan telet töltöttem apámmal olívabogyót gyűjtve, ahogyan ő tette a nagypapámmal, és most a testvéremmel folytatom a hagyományt. Mondhatom, hogy a zakynthosi olívaolaj nem csupán egy főzési hozzávaló – ez szó szerint folyékony arany, ami átjárja szigetünk történelmét.
Olajfák a Zakynthos táján, amely tanúskodik szigetünk gazdag mezőgazdasági örökségéről.
Zakynthos folyékony aranya
Olajfáink, amelyek közül néhány évszázados, a tájat díszítik Kiliomeno-tól Volimes-ig. Főként a Koroneiki fajtát termesztjük, amely gyümölcsös ízéről és a végén érződő borsos ízéről ismert – így tudod, hogy a jó cuccot kaptad!
Hol találhatod az igazi dolgot
Aristeon Olajprés és Múzeum
Látogass el Lithakia faluba (csak 20 percre Zakynthos városától), ahol egy csodálatos olajmalom működik. Megmutatják neked az egész folyamatot a fától a palackig, és különböző olajokat kóstolhatsz. A legjobb része? Még mindig használnak néhány hagyományos préselési módszert a modern mellett. Ne hagyd ki az olívaolaj szappan workshopot sem!
Helyszín: Főút Lithakia felé
Nyitva tartás: Hétfőtől szombatig, 10:00-18:00 (áprilistól októberig)
Therianos Családi Farm
A gyönyörű Kalithea faluban a Therianos család generációk óta olajfákat termeszt és kiváló olívaolajat állít elő. Látogass el az ültetvényükre, hogy megismerkedj az organikus gazdálkodás módszereivel, és kóstold meg prémium extra szűz olívaolajukat. Hagyományos módszereik és modern fenntarthatósági gyakorlatuk kombinációja miatt ez egy kihagyhatatlan hely.
Helyszín: Kalithea falu
Nyitva tartás: Naponta 9:00-19:00
Helyi tippek:
- Mikor érdemes látogatni az olajmalmokat? Október végén és december elején, a betakarítás idején. Ekkor láthatod a munkát és kóstolhatod a legfrissebb olajat!
- Keresd az “αγουρέλαιο” (korai betakarítású olaj) kifejezést – drágább, de a legintenzívebb ízű és a legmagasabb antioxidáns tartalmú.
Mit érdemes vásárolni:
- Extra Sűrű Olívaolaj (a legnépszerűbb)
- Olívaolaj kozmetikumok (remek ajándékok)
- Olíva faházikó konyhai eszközök
- Hagyományos olívaolaj szappanok
Olívabogyót gyűjteni, egy szeretett családi hagyomány, amely generációkon átível a zakynthosi szigeten.
Hogyan használjuk
Zakynthoson a legjobb olívaolajunkat mindenen meglocsoljuk! Próbáld ki:
- Görög salátán (horiatiki) – ez minden különbséget jelent!
- Grillezett polip a tavernákban
- Egyszerűen főtt horta (vad zöldségek) citrommal
Vásárlási útmutató:
- Számíts arra, hogy 15-20 € között kell fizetni egy jó minőségű 1 literes palackért
- A legtöbb termelő tud nemzetközileg szállítani
- Sok kisebb palackot kínál, ami tökéletes szuvenírnek
Ne feledd, hogy a jó olívaolajnak:
- Friss, füves illata legyen
- Kicsit borsos ízt adjon a torkod hátsó részén
- Sötét üvegpalackban vagy fémtartályban érkezzen (soha műanyagban!)
Akár egy viharos főzés közben, akár csak egy ízletes darabot szeretnél hazavinni Zakynthosról, a mi olívaolajunk valami különleges. Látogass el bármelyik helyre, említsd meg, hogy a Zante Vibes-on olvastál róluk, és családként fognak bánni veled!
