Ciao a tutti gli amanti dell’olio d’oliva! Crescendo sull’isola, ho passato innumerevoli inverni a raccogliere olive con mio padre, proprio come faceva lui con mio παππού (nonno), e ora continuo questa tradizione con mio fratello. Posso dirvi che l’olio d’oliva di Zante non è solo un ingrediente da cucina – è letteralmente oro liquido che scorre nella storia della nostra isola.
Ulivi che adornano il paesaggio di Zante, testimonianza della nostra ricca eredità agricola.
L’oro liquido di Zante
I nostri ulivi, alcuni dei quali secolari, punteggiano il paesaggio da Kiliomeno a Volimes. Coltiviamo principalmente la varietà Koroneiki, nota per il suo sapore fruttato con un retrogusto pepato – così sai di avere il prodotto giusto!
Dove trovare il vero affare
Frantoio e Museo Aristeon
Dirigiti verso il villaggio di Lithakia (a soli 20 minuti da Zante), dove si trova un fantastico frantoio. Ti mostreranno tutto il processo, dall’albero alla bottiglia, e potrai assaporare diversi oli. La parte migliore? Usano ancora alcune tecniche di spremitura tradizionali insieme a quelle moderne. Non perdere il loro laboratorio di sapone all’olio d’oliva!
Posizione: Strada principale per Lithakia
Orari: Lunedì-Sabato, 10:00-18:00 (aprile-ottobre)
Fattoria Familiare Therianos
Nel bellissimo villaggio di Kalithea, la famiglia Therianos coltiva ulivi e produce olio d’oliva eccezionale da generazioni. Visita la loro tenuta per conoscere i metodi di agricoltura biologica e assaporare il loro olio extravergine di oliva premium. La loro dedizione a metodi tradizionali combinati con pratiche di sostenibilità moderne rende questo un luogo da non perdere.
Posizione: Villaggio di Kalithea
Orari: Giornalmente 9:00-19:00
Consigli locali:
- Miglior periodo per visitare i frantoi? Da fine ottobre a inizio dicembre durante il raccolto. È il momento in cui vedrai l’azione e assaporerai l’olio più fresco!
- Cerca il termine “αγουρέλαιο” (olio di raccolto precoce) – è più costoso ma ha il sapore più intenso e il massimo di antiossidanti.
Cosa comprare:
- Olio Extravergine di Oliva (il più popolare)
- Cosmetici a base di Olio d’Oliva (ottimi regali)
- Utensili da cucina in legno d’Olivo
- Saponi tradizionali all’olio d’oliva
Raccogliere olive, una tradizione familiare preziosa tramandata nel tempo sull’isola di Zante.
Come lo usiamo
A Zante, versiamo il nostro miglior olio d’oliva su tutto! Provalo su:
- Insalata greca (horiatiki) - fa davvero la differenza!
- Polpo alla griglia nei taverne
- Semplice horta bollita (verdure selvatiche) con limone
Guida agli acquisti:
- Aspettati di pagare €15-20 per una buona bottiglia da 1L
- La maggior parte dei produttori può spedire a livello internazionale
- Molti offrono bottiglie più piccole perfette come souvenir
Ricorda, un buon olio d’oliva dovrebbe:
- Avere un profumo fresco e erbaceo
- Dare una leggera sensazione di piccante in fondo alla gola
- Essere confezionato in una bottiglia di vetro scuro o in latta (mai in plastica!)
Che tu stia preparando un pasto delizioso o semplicemente voglia portare a casa un pezzo di Zante, il nostro olio d’oliva è qualcosa di speciale. Fai un salto in uno di questi posti, menziona che hai letto di loro su Zante Vibes, e ti tratteranno come parte della famiglia!
